红烧水煮兔子肉的做法如下：
1. 准备兔肉，切成块状，用开水焯水去除血水。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、花椒粒炒香。
3. 加入兔肉块，翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖至汤汁浓稠，关火前加入胡椒粉和香菜即可。
1.将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
2.将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。砂锅中放入白菜与粉条就可以了。
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